Le chef Massimo Bottura qui a été honoré du titre de » Meilleur chef du Monde » par le classement – Fifty Best 2016 – pour son restaurant – Osteria Francescana – à Modène en Italie, aurait le projet d’ouvrir à New York dans le quartier du Bronx une » Bottura’s Refettorio » ( une sorte de soupe populaire destinée aux démunis ) comme il l’avait fait pendant l‘Exposition universelle de Milan 2015 à Milan et comme il projette de le faire durant les Jeux Olympiques 2016 de Rio.
Cette démarche en commun avec le Consul d’Italie à New York pourrait être rejoint par l’acteur américain Robert de Niro. Pour l’instant, peu d’information circule sur le sujet, mais d’après le message du chef italien, ce serait pour 2017.