L’annonce de la disparition du chef trois étoiles Marc Meneau à justement suscité beaucoup de réaction aujourd’hui, chefs, journalistes, anciens collaborateurs, gastronomes, clients se sont exprimés sur les réseaux sociaux pour rendre hommage à celui qui était « un livre ouvert de la cuisine traditionnelle et moderne » a indiqué le journaliste Gilles Pudlowski.

Retrouvez ci-dessous quelques réactions sélectionnées pour vous :

GILLES ÉPIÉ – « Il était mon Ami , mon Père , mon Mentor j’étais son Fils , son Frère , son Ami, son confident à qui il racontait la Vie durant des heures . Il était un livre ouvert de la cuisine traditionnelle et moderne. Souvent sévère avec moi dans la construction positive de ma carrière, je l’aimais profondément. Il était un Aubergiste de très grand talent, amoureux de sa Bourgogne Natale, du vin et de la cuisine Bourguignonne. Il était attaché à ses 3 étoiles comme personne durant plus de vingt-cinq années avec Francoise à ses côtés et Pierre. C’est un grand vide dans mon cœur , tu va me manquer comme jamais ! Toutes nos condoléances à on épouse Francoise et son fils Pierre. Repose en Paix Marc …. je t’aime ❤️ 🙏🙏🙏 »

LUDO LEFEBVRE – « A very sad day. The man who took me in when I was 14 years old as apprentice and who ultimately told me it was time to go to America, has died. I truly owe EVERYTHING to Marc Meneau a true mentor in the kitchen and in life. One of the greatest chefs to ever live. Merci beaucoup Marc. I am forever indebted to you. »

YANNICK ALLENO – « Salut Marc ! Tu nous a fait rêvé ton turbot en croûte d’argile était vraiment incroyable RIP grand chef »

SERGE VIEIRA – « Trois ans et demi à vos côtés avec mon épouse Marie-Aude, un véritable tournant dans nos vies, nos carrières… C’est chez vous que tout a commencé.
Vous nous avez transmis cette exigence du travail bien fait, la culture de la gastronomie, du dépassement de soi. Vous étiez un précurseur et un autodidacte des fourneaux par amour pour votre épouse Françoise. Une maison comme L’Espérance, il n’en existera plus. Les émotions sont fortes, la mémoire intacte de ce que nous avons vécu parmi vous. Merci… Nos sincères condoléances à toute la famille – Marie-Aude et Serge. »

GILLES PUDLOWSKI – « Il nous a quitté ce matin, discrètement. Il se battait depuis de longs mois contre une sale maladie. Il était la force intranquille, le bouillonnement permanent, la générosité incarnée, organisait chaque année une « saint-cochon » mémorable – #marcmeneau faisait partie des #sixdebourgogne dont il était le poète baroque, le fou de Dieu, inspiré comme la colline de Vezelay, créateur de l’ambroisie de volaille au foie gras et de l’huître en gelée d’eau de mer. Il possédait la fougue d’un grand amoureux de la nature. Jules Roy l’appelait le loup cervier. Christian Millau, qui l’avait couronné le premier, notait à son propos: « si vous êtes capable de faire deux heures de voiture pour une assiette de légumes, vous êtes un gourmet selon notre cœur ». Son homard à la carotte était légendaire comme sa coupe de framboises à la rose pour le #marieantoinette de #sofiacoppola. Une bise et une tendre pensée à Francoise et Pierre qui veillent sur sa mémoire..  » @maurice_rougemont 📸

KEI KOBAYASHI – « Marc Meneau, un chef si inspirant et novateur vient de nous quitter pour rejoindre les étoiles. C’est avec émotion que nous adressons nos sincères condoléances à la famille Meneau. Kei »

DAVID SINAPIAN – « Triste année, un autre géant de la cuisine française tire sa révérence »

THIBAUT DANANCHER –

SIMON HORWITZ – « C’était l’Histoire d’un grand Homme. Ce genre de personne qui te fait te sentir vivant.. Tu as été la première personne que j ai contacté en démarrant ce métier.
Je me rappelle encore cet échange, j’avais envie de cuisiner, de foncer tête baissée, tu t’es contenté d’acquiescer, à ta façon, puis tu m’as recadré en m’incitant à faire de la gestion. Là encore, tu avais raison. Quelques années plus tard, tu étais là à l’ouverture @elmer_restaurant . Ton sourire valait alors mieux que mille mots. Merci Marc pour tout ce que tu m’as transmis, ta bienveillance à mon égard. Tu nous manqueras 😢❤️ « 

AURELIEN POIROT – « Un Grand Chef ⭐️⭐️⭐️ qui nous quitte 🙏 »

ECKART WITZIGMANN – « Adieu l’Ami Marc Meneau. Il nous a quitté ce matin, discrètement. À Françoise son épouse, à Pierre, mes sincères condoléances et l’expression de ma sympathie la plus profonde. »

THIERRY DARAIZE – « Un grand homme, ce n’est pas une métaphore. Un grand chef , très grand. Je me souviendrai toute ma vie de la dégustation de son quasi de veau et sa tarte tarin aux endives au caramel amer d’une maîtrise inouïe ! Notre conversation en tête à tête , sa liberté de pensée , de vivre et d’être. R.I.P chef Marc Meneau , respect 🙏🏻 PS: Bonjour à mr Paul .«