JOIA sera aussi le titre du nouveau livre de cuisine que la chef étoilée présentera à la fin de l’année, sortie le 18 octobre prochain aux éditions Le Cherche Midi.
JOIA c’est la » joie » en basque, » Cuisine conviviale, produits d’exception et vins de femmes « le restaurant se déploiera sur deux étages, comprenant un restaurant et un bar à cocktails, donnent l’impression d’être reçu dans l’intérieur de sa maison. Cocktails de créateur, jeux de société et « seafood platter » réinventé vous y attendent.
La chef promet que vous y découvrirez » Un lieu de vie épicurien et élégant, dans lequel tisser des liens et partager de bons moments. » mais aussi » Une maison de goût qui réconcilie exigence et simplicité, petits plats d’ici et délices d’ailleurs, recettes de grands-mères et cocktails haute couture. «