Le Meurice Paris – C’est hier que se tenait à Paris les repas à 10 mains avec les chefs du Groupe Ducasse. Rendez-vous assez exceptionnel puisqu’il est très rare que les chefs du groupe Alain Ducasse se retrouvent ensemble pour signer un menu commun. C’est à l’Hôtel Palace le Meurice Paris que le chef Jocelyn Herland a ouvert ses cuisines pour une prestation culinaire d’exception. 

Découvrez les 5 chefs :

• Dominique Lory ( Louis XV Monaco )
• Cédric Grolet ( Pâtisserie Grolet Le Meurice paris )
• Jocelyn Herland ( Chef des cuisines du Meurice à Paris )
• Kei Kojima ( restaurant Beige à Tokyo )
• Jean-Philippe Blondet ( Dorchester London )

LE MENU –

Saint-Jacques marinées, bergamote et délicat consommé aux algues Par Jean-Philippe Blondet, Alain Ducasse at The Dorchester

Carottes et navets cuits au four, ormeau fondant Par Kei Kojima, Beige Tokyo

Loup de Méditerranée au fenouil et agrumes du mentonnais Par Dominique Lory, Le Louis XV-Alain Ducasse

Selle de chevreuil, lardo di Colonnata et genièvre, sauce poivrade Par Jocelyn Herland, le Meurice Alain Ducasse

Tout sur la pistache ! Par Cédric Grolet, le Meurice Alain Ducasse