La chef est arrivée il y a quelques semaines au Café Pouchkine précisément le 1 mai dernier, pour s’occuper de la création, elle a quitté le chef Jean-François Piège et son Grand Restaurant à Paris pour passer un cap et se lancer dans la pâtisserie de boutique.
La jeune pâtissière remplace Julien Alvarez à la tête de la création sucrée de la maison franco-russe. Elle est secondée par Patrick Pailler, ancien n°1 de Fauchon.
Le propriétaire Andrey Dellos a donc misé sur le talent de Nina Métayer qui à 28 ans, a déjà été élue «pâtissière de l’année» en 2016 (par le trophée du magazine Le Chef ) et en 2017 par le guide Gault et Millau.