Après une journée dédiée aux épreuves de cuisine qui se déroulaient à l’École Ferrandi à Paris, c’est au cours d’une grande et prestigieuse soirée qui se déroulait elle à l’Hôtel Lutetia que le palmarès a été annoncé. Prix Culinaire Le Taittinger, fait la part belle à la tradition et au classicisme culinaire français.
Le palmarès Complet :
- Prix Taittinger 2018 : vainqueur, le chef de l’atelier Joël Robuchon à Tokyo, Kenichiro Sekiya
- 2ème place : le Suisse Anthony Maillet, le Floris à Genève.
- 3eme : le britannique Tom Scade, Ritz London.
Vitalie Taittinger et le journaliste gastronomique Perico Legasse
Le vainqueur à tenu à rendre un fervent hommage à son chef Joël Robuchon décédé en plein été de cette année, il faut rappelé que le chef multi-étoilé avait lui même rempoté le Prix Culinaire International Taittinger en 1970.
La remise des prix a eu lieu en présence du chef des cuisines de l’Élysée Guillaume Gomez et de David Douillet
Le Comité du Prix culinaire Le Taittinger, les membres du Jury pour la finale internationale. autour de Vitalie Taittinger.
Parmi le jury, Bruno Verjus, Pierre Orsi, Éric Briffard, Perico Légasse, Michel Roux Jr, Amandine Chaignot … autour de Vitalie Taittinger
Le jury lors des épreuves de dégustation.
Les 6 candidats :
Vivien Rouleaud le candidat Français ( Le Chabichou Courchevel )
Anthony Maillet le candidat Suisse
Kenichiro Sekiya le Vainqueur en cuisine lors des épreuves
Sander van Zantvliet candidat pour la Hollande
Le candidat Anglais Tom Scade
Simon Denis le candidat Belge
Le plat en interprétation libre – l’Oeuf
Le plat imposé : Le turban de Sole