Une centaine de chefs étaient réunis par le Sirha et GL Event’s pour le concours du Bocuse d’Or Asie et Pacifique, 12 équipes dont 5 partiront à Lyon en janvier prochain pour la finale monde. Le Japon a remporté le trophée, devant la Thaïlande et La Corée du sud.
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ÉPREUVES –
Les chefs Guillaume Gomez, Jérpome Bocuse et Marc Veyrat.
Le Trophée tant espéré …
Le chef Kotaro Hasegawa Président du Jury Japon mais aussi Président du Jury de la finale Asie.
L’équipe du Vietnam et le Président pour le Vietnam le chef Richard Toix
L’équipe du Vietnam.
Les candidats durant les épreuves.
Les chefs Jérôme Laurent, Gilles Marx, Chris Salans et Richard Toix.
Deux jours de compétition, et une pression intense pour les candidats.
MOF et grands chefs se sont succédés à Guangzhou, l’occasion pour fous de se retrouver et de célébrer la gastronomie française.
La fête et la joie lors de la remise des prix.
La jeune génération des chefs avec notamment Thibaut Sombardier, Aandine Chaignot, Juan Arnelaez …
DÎNER DES GRANDS CHEFS –
Le dîner des grands chefs se déroulait lui aussi à Guangzhou au Garden Hôtel, ce grand dîner organisé par GL Event’s fut l’occasion de mettre en scène 5 grands chefs s’étaient mis au fourneaux le perpignanais Paul Pairet ( Shanghai Ultraviolet ), Arnaud Dunand Sauthier ( Bangkok le Normandy ) Alving Leung ( trois étoiles à Hong kong avec Bo innovation ), le jeune Clément Ayache chef pâtissier pour Pierre Gagnaire à Shanghai, Hisamitsu Hataji ( Japon ).
Les chefs présents dont Christain Têtedoie, Michel Trama, Marc Veyrat, Sylvestre Wahid, Emmanuel Renaut, Guillaume Gomez …
Les chefs Éric Briffard, Thierry Drapeau et Richard Toix.
LE MARCHÉ –
Les dernier jours une délégation de chef s’est rendu dans un des marché de Guangzhou pour découvrir les produits locaux et ceux à la disposition du public.
L’occasion aussi pour quelques chefs de découvrir les meilleurs restaurants de cuisines chinoise…