Le chef Alain Caron est français mais depuis plus de trente ans il a posé ses valises à Amsterdam, depuis il a fait bouger la gastronomie des Pays-Bas. Dans les dernières années il a entamé une carrière à la télévision, très connu en Hollande, il était durant trois ans l’animateur principal du jury de Masterchef et de Masterchef Junior, depuis il anime un programme hebdomadaire où il part à la rencontre des meilleurs producteurs du pays.

Chef consultant, chef à domicile, grand voyageur, photographe, reporter, auteur de plusieurs livres de cuisine, il a touché à toutes les cordes… il a ses entrées dans beaucoup de grandes cuisines à travers le monde, et quand il va pas échanger avec ses copains chefs, il est aux fourneaux pour célébrer la cuisine française dans les plus beaux festivals de cuisine de la planète food.

Au mois de novembre, il change de cap, lui qui n’a jamais eu son propre restaurant, il ouvrira le «  Café Caron  » en plein coeur de ville d’Amsterdam. Ce sera une histoire de famille puisque l’on retrouvera à ses côtés deux de ses 4 garçons, et ses partenaires et amis.

Toute la famille s’impliquera d’ailleurs dans l’affaire, son épouse Roel, ses fils David et Tom et ses partenaires Jan willem et James.

Bons produits, bon assaisonnement et cuisson au millimètre seront les trois règles de son bistrot, à coup sûr un succès à venir, d’autant que les jeunes sont motivés et déjà des artistes dans une autre vie…

À suivre bientôt….