Se retrouver parmi des chefs célèbres comme des stars du rock, suivre des enquêtes alimentaires et assister à des dizaines d’émissions de cuisine, le food entertainment est devenu le grand protagoniste de la culture pop. Chaque mois, les plus importantes chaînes de streaming mondiales sont mises à jour avec de nouveaux films, des talk-shows et des séries web consacrées à l’alimentation. D’ailleurs, de plus en plus d’utilisateurs commencent à éprouver un certain intérêt pour les thèmes de la nutrition, de l’industrie alimentaire et de la culture gastronomique.

Voilà pourquoi F&S a décidé de créer pour vous une liste des meilleurs documentaires alimentaires actuellement disponibles en ligne.

Forks over knives – La santé dans l’assiette (2011) Netflix, Vimeo, iTunes, Amazon Prime video

Forks Over Knives examine le régime alimentaire de la plupart des américains en analysant son influence sur le risque de maladies cardiaques, diabète et obésité. Selon le film, si on ne commence pas à soutenir des régimes totalement à base de légumes, cette génération sera la première où les enfants ne survivront pas à leurs parents.

Jiro, dreams of sushi (2011) Amazon Prime video, iTunes

C’est le documentaire réalisé par David Gelb sur Jiro Ono, l’octogénaire roi du sushi propriétaire du légendaire Sukiyabashi Jiro, un sushi-restaurant situé dans le métro de Tokyo. Malgré son grand âge, Jiro Ono travaille du matin au soir et son restaurant, avec seulement 10 places assises et 3 étoiles Michelin, est tellement demandé qu’il faut impérativement réserver le premier jour du mois au risque de devoir patienter pour le mois d’après.

King Georges (2016) Netflix, Amazon Prime video, iTunes

Le documentaire King Georges, écrit et réalisé par la cinéaste de Philadelphie Erika Frankel, raconte l’ascension et la chute du meilleur restaurant français d’Amérique, Le Bec-Fin, et de son légendaire propriétaire chef Georges Perrier.

Food, Inc. – Les alimenteurs (2008) Amazon Prime video, iTunes, Vimeo, Watchdocumentaries

Avec Food, Inc. le réalisateur Robert Kenner emmène le public dans un voyage sans précédent dans l’industrie alimentaire des États-Unis. Nominé aux Oscars, ce documentaire dévoile les secrets des grandes entreprises qui contrôlent la viande, les céréales et les légumes que nous mangeons tous les jours.

Spinning Plates (2013) Amazon Prime video, iTunes

Écrit et réalisé par Joseph Levy, Spinning Plates raconte l’histoire de trois restaurants américains (un bistrot chic de Chicago, un restaurant de 150 ans en Iowa et un Mexicain de Tucson) et de leurs propriétaires qui vont tout risquer pour survivre. Trois histoires inoubliables d’héritage, famille, passion et survie qui se réunissent pour révéler comment la cuisine peut être importante et thérapeutiques.

Food choices (2016) Netflix, Youtube, Vimeo, Amazon Prime video, iTunes

Un documentaire du réalisateur Michal Siewierski qui explore l’impact de nos choix alimentaires sur notre santé, ainsi que sur celle de notre planète et de toutes les autres espèces avec qui nous partageons notre monde.

City of Gold (2016) Hulu, Amazon Prime video

Dans ce documentaire, la réalisatrice Laura Gabbert suit Jonathan Gold, critique culinaire du Los Angeles Times et lauréat du prix Pulitzer, dans une Los Angeles inédite où la cuisine ethnique représente le symbole de l’âme américaine et d’une ville aux milles mystères.

Barbecue (2017) Netflix, iTunes

Un documentaire produit en 2017 qui montre comment les êtres humains du monde entier partagent la même tradition du barbecue, bien que de différentes manières. Un voyage autour du monde, en compagnie de l’artiste australien Matthew Salleh, qui passe de la tradition afghane aux rituels ancestraux mongols, au moyen d’extraordinaires images en 4K.

Super Size Me (2004) Amazon Prime Video, Vimeo, Watchdocumentaries,

Super Size Me est un documentaire réalisé et interprété par Morgan Spurlock qui met en lumière les changements physiques et psychologiques causés par un mois de régime à base de McDonald’s. Un film qui, en offrant également des interviews intéressantes aux experts du secteur, met en évidence un des plus grands problèmes de santé des États-Unis : l’obésité.

Theater Of Life  – Le Théâtre de la Vie – (2016) Netflix 

Ce long-métrage canadien, écrit et réalisé par Peter Svatek, raconte la bataille contre le gaspillage alimentaire que le chef Massimo Bottura et soixante autres collègues internationaux ont entrepris lors de l’Expo Milan 2015. C’est l’histoire du Réfectoire Ambrosien, la soupe populaire gourmet que le chef italien a conçu pour réutiliser les déchets alimentaires provenant de l’exposition universelle.

Par Lorena Lombardi