Du 9 au 15 novembre prochain, Saint-Barthélemy va de nouveau devenir l’un des points de rencontre de la gastronomie internationale. Pour sa 13e édition, le Saint-Barth Gourmet Festival réunira 14 chefs cuisiniers et pâtissiers invités, associés aux chefs résidents de 12 hôtels et restaurants de l’île. David Toutain, Jean-Philippe Blondet, Claire Heitzler, Cyril Lignac, Amaury Bouhours ou encore Álvaro Clavijo font partie de l’affiche 2026.

Un festival né à Saint-Barth il y a plus de dix ans

L’histoire commence réellement en 2014 avec la première édition du « Taste of St Barth Gourmet Festival », précédée par une édition pilote en 2013. Sept chefs avaient alors été invités et le chef New yorkais Jean-Georges Vongerichten en était le parrain. Le principe était déjà celui qui constitue aujourd’hui l’ADN de l’événement : installer temporairement un grand chef dans les cuisines d’un établissement de l’île et le faire travailler avec les équipes locales.

Au fil des éditions, le rendez-vous organisé par le Comité territorial du tourisme de Saint-Barthélemy s’est installé dans le calendrier gastronomique de la Caraïbe. Pierre Gagnaire, Christian Le Squer, Nicolas Sale ou encore Arnaud Faye ont notamment compté parmi les ambassadeurs du festival.

Le principe demeure particulièrement efficace : plutôt que de concentrer l’événement dans un lieu unique, le festival investit les restaurants et hôtels de Saint-Barth. Les chefs invités rejoignent les brigades résidentes et construisent déjeuners, dîners ou expériences particulières autour de leurs univers respectifs.

14 chefs et pâtissiers pour l’édition 2026 – Cette année, la programmation mêle chefs étoilés, pâtisserie, jeunes talents, figures médiatiques et personnalités venues d’Amérique latine. Les principaux déjeuners et dîners gastronomiques sont annoncés du 11 au 14 novembre.

Claire Heitzler à l’hôtel Christopher Saint-Barth
La pâtissière, ancienne cheffe de la création de Ladurée et aujourd’hui à la tête de Claire Heitzler & Producteurs, retrouvera le chef résident Paul Bertheau. Sa participation prendra une forme différente des traditionnels dîners : elle proposera notamment un petit-déjeuner gourmand et des Tea Times autour de sa pâtisserie très liée aux saisons et aux producteurs.

David Toutain au Cheval Blanc St-Barth
Le chef doublement étoilé de son restaurant parisien travaillera avec Anthony Suivant, chef du Cheval Blanc St-Barth. Une rencontre sous forme de dîners à quatre mains entre l’univers très végétal et personnel de David Toutain et la cuisine insulaire d’Anthony Suivant.

Jean-Philippe Blondet au Le Barthélemy Hotel & Spa
Le chef exécutif d’Alain Ducasse at The Dorchester à Londres, restaurant triplement étoilé, sera accueilli par Guillaume Gillan. Blondet représente aujourd’hui l’une des signatures importantes de la galaxie Ducasse à l’international. Des dîners à quatre mains sont prévus.

Thibault Sombardier au Le Manapany
Révélé au grand public par Top Chef, le chef est aujourd’hui notamment aux commandes du restaurant étoilé Anne à Paris et à l’origine de plusieurs adresses comme Mensae, Sellae et Mojju. À Saint-Barth, il partagera les fourneaux avec Misel Bayrakcioglu.

Esteban Salazar au Fouquet’s Saint-Barth
L’un des plus jeunes visages de cette édition. Remarqué lors de Top Chef 2025, Esteban Salazar développe à Paris, chez Finka, une cuisine nourrie de ses racines colombiennes et de techniques françaises. Il signera à Saint-Barth une série de déjeuners.

Tabata et Ludovic Mey au Fish Corner
Le couple de chefs lyonnais, étoilé au restaurant Ombellule, retrouvera Thomas Lézé au Fish Corner. Une adresse particulièrement cohérente avec une cuisine qui pourra s’appuyer sur les poissons et produits marins de l’île. Le duo signera les dîners proposés pendant le festival.

Nicolas Masse à L’Esprit
Le chef doublement étoilé de La Grand’Vigne, restaurant gastronomique des Sources de Caudalie près de Bordeaux, rejoindra Jean-Claude Dufour à L’Esprit. Deux cuisiniers de produit réunis pour des dîners à quatre mains dans l’une des tables gastronomiques historiques de Saint-Barth.

Álvaro Clavijo au Grain de Sel
Voilà l’une des présences internationales fortes de cette édition. Le chef colombien d’El Chato à Bogotá, table régulièrement distinguée dans les classements internationaux, cuisinera avec Quentin Boiron. Une rencontre entre l’Amérique latine et les Caraïbes particulièrement attendue.

Yoni Saada à La Cantina
Le chef parisien, notamment connu pour son univers méditerranéen développé autour de Bagnard, rejoindra Léo Abdelli à La Cantina. Une association qui devrait naturellement s’orienter vers une cuisine conviviale, méditerranéenne et métissée.

Pierre et Cristina Chomet à Bagatelle Saint-Barth
Le couple à l’origine des restaurants Ambos et Tina arrivera avec un univers croisant techniques françaises et influences thaïlandaises et ibériques. À Bagatelle, Pierre et Cristina Chomet retrouveront Rocco Seminara et Manon Santini pour des dîners annoncés à huit mains.

Amaury Bouhours au Nikki Beach Saint-Barth
Chef du Meurice Alain Ducasse à Paris, deux étoiles Michelin, Amaury Bouhours quittera pour quelques jours les cuisines du palace parisien pour celles du Nikki Beach. Aux côtés d’Antoine Durand, il proposera des déjeuners spécialement conçus pour le festival.

Cyril Lignac chez lui au Bar des Prés Saint-Barth
Cas particulier : Cyril Lignac sera en quelque sorte chez lui puisque Bar des Prés possède désormais son adresse à Saint-Barth. Le chef y signera personnellement des dîners exclusifs durant le festival.

Un Village Gastronomique parmi les nouveautés

L’édition 2026 ne se limitera pas aux tables des établissements partenaires. Parmi les nouveautés annoncées figure un Village Gastronomique le 10 novembre, conçu comme un rendez-vous plus accessible où le public pourra découvrir les créations des chefs sous forme de dégustations et de bouchées. Producteurs et artisans doivent également y être associés.

Le programme prévoit également des animations autour de la pêche locale, des rencontres avec les professionnels de Saint-Barth et le retour des Petites Toques, qui permettent aux jeunes de l’île de participer à l’événement.

Du palace au restaurant de plage, de la haute gastronomie au bistrot, le Saint-Barth Gourmet Festival continue ainsi de jouer sur ce qui a fait son succès depuis ses débuts : faire venir les chefs dans les cuisines de l’île plutôt que construire un festival hors-sol. Durant une semaine, les brigades locales et les invités travaillent ensemble et Saint-Barth transforme ses restaurants en autant de scènes gastronomiques.

Saint-Barth Gourmet Festival – 13e édition
Du 9 au 15 novembre 2026
Saint-Barthélemy
14 chefs et pâtissiers invités – 12 établissements participants