Mais voilà, le site des Baux-De-Provence est classé « site Patrimonial Remarquable » et protégé de toute nouvelle urbanisation. Le Quotidien « Les Échos » a enquêté sur place dans le village qui reçoit chaque année plus de 1,5 million de visiteurs. Entre développement économique et protection de l’environnement, entre préservation paysagère et gestion touristique du site, le débat est ouvert … à lire ci-dessous.