Suite aux accusations de l’organisation anti-corrida COLBAC, le chef trois étoiles Gilles Goujon explique son choix de nommer son nouveau restaurant « L’Alternative » par un communiqué de presse.  

L’occasion pour lui de rappeler son attachement à son terroir, à ses producteurs, à la préservation des ressources naturelles, à son encrage régional, à la protection de l’environnement, et de préciser que son restaurant servira essentiellement des produits de la mer et des végétaux.

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