LA LISTE 1000 – Millésime 2021 – honorera lundi le chef trois étoiles Gilles Goujon de l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse. Le chef décroche la deuxième place mondiale juste derrière le chef parisien Guy Savoy.

Le chef Gilles Goujon a indiqué : « 1992, Ouverture de l’ @auberge_du_vieux_puits. Notre parcours de vie n’était pas tracé et bien loin d’un chemin confortable. Nichés dans la commune de Fontjoncouse, nous n’avions qu’une seule envie, qu’un seul rêve : l’Excellence. »,Aujourd’hui nous avons l’honneur de vous annoncer que notre établissement se place…,⭐️2ème meilleur restaurant au MONDE par @laliste1000 . Vivre une cuisine haute couture, quelque part en Corbières !« 

Une équipe de chefs étoilés – Mathieu Viannay, Clare Smyth, Guy Savoy, Dominique Crenn et Arnaud Donckele – se réunira lundi pour préparer un festin fantastique pour le gala de La Liste1000 qui aura lieu à Paris et qui honorera les premiers du classement.