Le guide MICHELIN Hong Kong Macao 2021 vient de dévoiler le palmarès de sa 13è édition – Cérémonie en ligne – Pas de public, pas de chefs, pas de bonhomme Michelin pour respecter les contraintes sanitaires. Félicitations aux nouveaux étoilés et à tous les chefs qui ont continué à animer la scène gastronomique de Hong Kong & Macao.

Le Directeur International des Guides MICHELIN, Gwendal Poullennec, était là en ligne pour révéler la sélection 2021. « Malgré les hauts et les bas que nous avons tous traversés en 2020, la communauté des restaurateurs de Hong Kong et de Macao a fait preuve d’une résilience et d’un engagement incroyables pour surmonter les obstacles et adapter leurs activités avec une passion, un talent et une innovation inchangés», déclare Gwendal Poullennec. À travers la crise mondiale, les défis économiques et les fermetures temporaires, de nombreux restaurants ont continué à jouer leur rôle dans le maintien de la vie et du dynamisme des scènes culinaires de Hong Kong et de Macao en offrant des expériences culinaires créatives aux gourmets. » 

8 restaurants décochent une étoile, 2 nouveaux restaurants 2 étoiles.