Ce lundi 12 octobre, à Chaudes-Aigues, dans le Cantal, Marie-Aude Vieira avait réuni plusieurs femmes cheffes, productrices et artisanes autour d’un dîner caritatif organisé au restaurant doublement étoilé et Relais & Châteaux Serge Vieira. Une soirée placée sous le signe de la solidarité, du partage et de l’engagement, dans le cadre de la troisième édition de l’opération « Femmes de Carac’terre », au profit de la lutte contre le cancer du sein.

À l’occasion de l’opération Octobre Rose, la gastronomie se mobilise une nouvelle fois pour une cause qui touche des milliers de femmes chaque année. À Chaudes-Aigues, c’est Marie-Aude Vieira qui a pris l’initiative de rassembler plusieurs personnalités féminines du monde de la cuisine, des productrices et de l’artisanat autour d’un événement associant gastronomie et générosité.

Sous la bannière « Femmes de Carac’terre », cette troisième édition mettait à l’honneur des femmes de métier, engagées dans leurs territoires, attachées à leurs savoir-faire et réunies pour défendre une cause commune : soutenir la recherche contre le cancer du sein.

« Cinq cheffes mobilisées pour un dîner solidaire, les femmes de la gastronomie avaient rendez-vous avec la générosité, portées par une même conviction : mettre leurs talents au service de la lutte contre le cancer du sein.« 

Pour cette soirée, cinq cheffes avaient répondu à l’invitation de Marie-Aude Vieira : Virginie Basselot, MOF et cheffe du restaurant Le Chantecler à l’Hôtel Negresco de Nice, Nolwenn Corre, cheffe de l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu en Bretagne, Beatriz Gonzalez, à la tête des restaurants parisiens Neva Cuisine et Coretta, Élisabeth Hot, ancienne cheffe pâtissière du Plaza Athénée à Paris, et Nicole Fagegaltier, cheffe du restaurant Le Vieux Pont à Belcastel, dans l’Aveyron.

Autour d’elles, des productrices et artisanes participaient également à cette rencontre, illustrant les liens qui unissent les métiers de la gastronomie, de la terre jusqu’à l’assiette. Le dîner, proposé au tarif de 390 euros par personne, accords mets et vins compris, avait pour objectif de récolter des fonds pour soutenir la lutte contre le cancer du sein. Une mobilisation collective où chacune apportait son savoir-faire au service d’une cause commune.

Marie-Aude Vieira, l’engagement et la transmission – À la tête de la maison gastronomique Serge Vieira, Marie-Aude Vieira poursuit l’histoire d’un établissement qui a largement contribué au rayonnement culinaire du Cantal. Depuis la disparition du chef Serge Vieira en 2023, elle veille à préserver l’identité de cette maison doublement étoilée, tout en poursuivant son développement avec les équipes qui l’entourent.

Avec « Femmes de Carac’terre », elle donne également une dimension collective à son engagement, en mettant en lumière celles qui font vivre la gastronomie au quotidien, dans les cuisines, les exploitations agricoles et les ateliers.

Au-delà de la performance culinaire, cette soirée rappelle aussi la capacité du monde de la restauration à se mobiliser autour de grandes causes de santé publique. Un rendez-vous où les talents se rencontrent, où les générations échangent et où la gastronomie devient un formidable vecteur de solidarité.

Aux côtés des chefs d’autres actrices féminines de la restauration étaient présentes :
– Sophie Guizard, vigneronne au @domainesaintsylvestre
– Nathalie Tollot, vigneronne au @domainetollotbeaut
– @lachampenoiselb, vigneronne au domaine @champagnelouisebrison
– Valérie Guérin, vigneronne au domaine @les.mille.vignes.
– Cécile Tremblay, vigneronne au domaine @cecile_tremblay_officiel.
– Adèle Chometon, productrice d’huiles artisanales @lemoulindadele
– @salat_fromage_charlotte_salat_, éleveuse et productrice de fromages.
– @lisetuzet, fleuriste à Chaudes-Aigues.
– @mariehelenecussac, chanteuse lyrique et soprano.
– @cecilia.picandet, artisane maroquinière de la @maison_la_griffe.

Maison VIEIRA – Chaudes-Aigues