Le chef Jean Imbert qui a signé le dîner avait tout simplement fait appel aux meilleurs fournisseurs pour élaborer le dîner en toute simplicité ou presque.
Le deuxième dessert a lui été réalisé par le chef pâtissier Christophe Adam.
CHOUX RAVE – issu des jardins en permaculture du château de la Bourdaisière
LÉGUMES RACINES – issus des jardins de Ferme d’Avenir
CHOUX KALE – issu du potager de Maxime de Rostolan
LIEUX JAUNE – provenant de la criée du Cap d’Erquy et péché à la ligne en petit bateau
JEUNES POIREAUX – issus de jardins bio en Bretagne
CLÉMENTINES – issues de jardins bio en Corse
Le dessert de Christophe Adam :
Blanc en neige, fruits de la passion, framboises fraiches.
Parmi la bonne centaine de people présents autour de Michel Denisot le rédac chef de VanityFair France, on pouvait y voir le chef cuisinier Cyril Lignac et le chef pâtissier Pierre Hermé.
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