Boulangeries en franchises – le bon business

C’est impressionnant comment quelques enseignes françaises de boulangeries bousculent le marché du pain, les codes de la boulangerie traditionnelle déployées sur des chaines de magasins qui comptent jusqu’à 800 comptoirs comme pour PAUL ( groupe Holder )… Lisez l’enquête du magazine Challenges ci-dessous.

Publication connexe
  1. Lisbonne – José Avillez, le chef deux étoiles qui raconte le Portugal à sa manière

    À Lisbonne, José Avillez est devenu en une quinzaine d’années l’un des visages de la nouvelle gastronomie…

  2. Les vidéos de Cédric Grolet font des émules sur Instagram…

    Cédric Grolet a-t-il créé un format Instagram devenu trop reproduit, voir trop copié ? Cédric…

  3. Grèce – Balade Gourmande à Patmos …Skala, rencontres épicuriennes

    Dominique Homs-Vailhé Après la découverte de Hora, son monastère millénaire et la grotte refuge de…