Retenez la date, c’est le 4 novembre prochain que le chef Mauro Colagreco recevra en ses murs au restaurant le Mirazur à Menton le couple Virgilio Martinez et Pia León, ensemble ils vont fêter la biodiversité.

Les chefs péruvien Pia león et Virgilio Martinez sont de vraies icônes de la cuisine contemporaine, nombreuses fois primés à travers le monde, ils sont de vrais influenceurs culinaires latins vénérés pour leur cuisine régionale, identitaire et innovante.

Pour faire un un voyage appétissant depuis le sommet des Andes au cœur de l’Amazonie, il vous faut faire une visite culinaire au Pérou à Lima pour découvrir leur restaurant le Central. Leur cuisine et leur histoire personnelle est très liée, vous découvrirez comment leur nourriture a été influencée par la topographie complexe, la biodiversité et les écosystèmes du Pérou.

Peut-être que lors du dîner à Menton au Mirazur vous pourrez découvrir une partie de leurs secrets et leurs techniques tout en découvrant des plats variés et plats emblématiques imaginés avec le chef Mauro Colagreco.

Au mois de septembre 2021, le chef Mauro Colagreco avait déjà reçu les deux artiste au restaurant parisien Grand Coeur, cette fois-ci les chefs renouvellent leur collaboration dans le sud de la France.

Rends-vous pour un dîner d’exception à 6 mains, comme une invitation au voyage, la promesse d’une traversée au coeur des produits, un retour aux racines.

CENTRAL à LIMA

MIRAZUR à MENTON