C’est sur son compte Instagram que le chef Jacques Marcon, responsable des cuisines de la Maison Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, établissement familial triplement étoilé, a rendu un bel hommage à son frère Paul qui vient de décrocher le titre de « Bocuse d’or 2025« . Non seulement une belle histoire de transmission, mais aussi un exemple d’une passion partagée en famille avec à sa tête le patriarche Régis Marcon.

« Paul …. Tu es allé la chercher cette récompense comme un grand compétiteur et ma fierté est immense aujourd’hui ! 30 ans après notre papa, 20 ans après notre regretté Serge à qui nous pensons fort … Ce n’est que le début et j’ai hâte de démarrer cette saison avec toi et l’équipe des Maisons Marcon. Ce n’est pas la fin mais seulement le début d’une nouvelle étape pour le restaurant. Le challenge de la transmission est peut être le plus fort et le plus difficile à réussir alors commençons ensemble à écrire ce nouveau chapitre dans ce village de Saint Bonnet le Froid que nous aimons tant … Merci pour ces émotions, on se retrouve en cuisine. Ton grand frère qui t’aime »