Lisez ci-dessous le message qu’elle a adressé à ses fans sur son compte instagram.
[Fin du suspens ☺] Bonjour à tous,
Je suis tellement heureuse de vous annoncer cette nouvelle : j’ouvre ma première boutique !!! Elle sera à Londres, au Mercato Metropolitano, et j’en suis la première surprise 😂 Bravo à celles et ceux qui avaient devinés tout ou partie du projet.
Une pâtisserie, bien sûr. Mais même un peu plus que cela. Une boulangerie, un lieu de vie, un mouvement.
Je souhaitais un projet qui me correspondait totalement. Un projet humain, où le respect des équipes, des produits, des agriculteurs, de la planète soient au coeur des priorités. Mercato, c’est un incubateur, une communauté, qui accompagne l’entrepreunariat food de qualité afin de répondre aux grands enjeux de société du monde.
Le reste, c’est l’histoire d’un hasard, d’une rencontre, de visions communes. Le goût, le monde et les hommes. Exactement ce que je cherchais aussi. J’ai foncé, et je me suis associée.
Mon port restera Paris, mais pour l’heure, c’est l’ébullition Londonienne : septembre, première boutique dans laquelle nous proposerons une carte courte. Elle sera au Mercato du 42 Newington Causeway, soit 4500m2 du pur bonheur, 45 restaurants engagés, il faudra venir ! On enchaîne avec une seconde, dans un nouveau Mercato à Mayfair, du côté des grands magasins, dans un lieu de folie totalement repensé pour l’occasion, hâte que nous le découvrions ensemble 😉
Puis troisième boutique dans le nouveau quartier d’Elephant Park, encore un nouveau concept, et un petit paradis pâtissier / boulanger pour moi. Pas mal de surprises encore, je ne vous dis pas tout d’un coup ! #cachottiere
Ce qui est sûr, c’est que Londres est à 2h de la ville lumière et que j’aurais toujours un plaisir ému à vous retrouver dans ces 2 belles cities.
Je vous dis donc à très vite (à Londres en septembre et Paris en janvier #surprise#comingsoon), et merci infiniment pour tous vos messages d’encouragement, ce sont des petits rayons de soleil tout au long de la journée 😘
Nina