En ligne les chefs Sergi Arola ( Madrid ), Alain Caron ( Amsterdam ), Yves Mattagne ( Bruxelles ), Jean-Baptiste Natali ( Colombey-Les-Deux-Églises ), Joël Césari ( Dôle dans le Jura ), Jacques Pourcel ( Montpellier ), Michel Portos ( Marseille ), Michel Roth (Paris & Genève )… autant dire une sacrée team de chefs pour de beaux moments de cuisine.
Ci-dessus – toute l’équipe de salle du W hôtel Verbier
Le programme : tout les matin cours de cuisine, tout les soirs des dîners à plusieurs mains, mais aussi des dégustations de vins, de beaux moments passés en montagne, des partie de rigolades, de grands moments derrière les fourneaux … tout ceci voulu dans l’esprit du W Hôtel Verbier, faire sérieux sans jamais se prendre au sérieux …
C’est grâce et autour de Pierre-Henri Bovsovers Directeur Général du W Hôtel à Verbier, de Samantha Moreau et Emmanuel Mikhail à l’organisation, et toute l’équipe de W Verbier que ce bel événement se déroule depuis 5 ans, il clôture chaque année la saison de ski par une belle fête 100% cuisine.
Voilà, F&S partage avec vous ces moments de cuisine avant que 6 des chefs présents à Verbier partent ce jour à Miami pour renouveler l’expérience culinaire mais cette fois-ci côté USA. Rendez vous donc dans quelques heures depuis Miami Beach pour de nouvelles aventures !
Le tout en image ….
Les chefs Alain Caron et Sergi Arola
Toutes ces truffes pour vous chef Caron ?
Quand la famille vient voir le chef avant sa démonstration de cuisine
Le grand show du chef Portos … normal pour un marseillais !
Chef Alain Caron, ce ne sont pas des truffes au chocolat !
Petit Intermède sur les pistes de ski !
C’est dur les montées, n’est ce pas chef Arola ?
C’est qui l’intrus en rouge ?
Les chefs Joël Césari, Alain Caron de dos et Sergi Arola !
retour en cuisine pour le chef Caron, son plat de légumes comporte 32 sortes de légumes !
Pour le dressage du plat .. c’est un marathon … tout le monde met la main à la patte !
Briefing des équipes de cuisine du W Hôtel
Chef Joël Césari … faut aider un peu !
En cuisine tout s’active !
Le chef Michel Portos et le chef Thierry Drapeau en ligne !
En salle tout les services sont complet … dès 19h nos amis suisses sont à table, prêts à en découdre avec les assiettes des chefs ….
Ça avance …
Le chef Yves Mattagne et le chef Jean-Baptiste, un duo du nord !
Le dressage en rond d’oignons !
Le chef Felipe Salas et le chef Jacques Pourcel avec l’équipe de cuisine du W
Et oui deux chefs l’ont fait … ils ont participé au défilé de mode parmi les top models…
Franche rigolade avant de remettre la veste de cuisine !
Le chef Thierry Drapeau au dressage de son plat !
Sergi Arola et Joël Césari …
Le Directeur de l’Hôtel et son épouse entouré par les chefs.
Ceux là ils ne perdent jamais l’occasion de faire une belle photo !
Yves Mattagne délivre ses secrets culinaires !
Alain Caron ne perd jamais le regard qu’il porte sur les légumes !
Joël le trublion de la troupe !
Le turbot exceptionnel !
Sergi Arola en cours de cuisine …
Joël césari, toujours là où il y a de bons breuvages !
Bon, les garçon, il faut remonter les pantalons !
La boucherie d’Alain … 🙂
Briefing des équipes de salle avant la soirée de gala !
La présentation des plats aux équipes de service .
Michel Portos et Samantha Moreau la responsable de l’organisation du Festival Haute Cuisine
Les chefs Thierry Drapeau et Jean-Baptiste Natali.
Le chef Yves Mattagne
OUI Chef Alain Caron votre poire est Funky !
Tient une cuvée assez rare !
Retour en cuisine …
Le chef exécutif Felipe Salas et son commis chouchou pour la saison !
Le dernier dîner le plus compliqué, car tout les chefs font un plat !
Le dessert se prépare pour le chef Caron …
Le final toute l’équipe est remercié… place à la fête !
Voir les commentaires (1)
it's a misunderstanding. The executive chef is emiliano Vignoni alvarellos. Felipe Salas is the hotel's sous chef. Do the favor of correcting the error.