Dès ce dimanche le record de visiteurs et de fréquentation de 2023 a été battu, cette édition 2025 du salon professionnel le Sirha qui se déroulait semaine dernière à Lyon a été un vrai succès. Le bilan officiel fait état d’une fréquentation record de 257 363 visiteurs sur 5 jours, soit 25% de plus que la précédente édition.

Dès le jour de l’ouverture jeudi 23 janvier, les différents espaces du salon faisaient salle comble, dans les allées il était déjà difficile de circuler tellement la foule se pressait pour découvrir les centaines centaines de fournisseurs ( plus de 4000 ) qui proposaient leurs produits et leurs nouveautés.

Il faut dire que le salon a adopté cette année une nouvelle dynamique en proposant des programmes d’animations très diversifiés, quand aux stands beaucoup de fournisseurs avaient choisis d’animer leurs espaces, tantôt avec des conférences, des dégustations, et même des démonstrations de cuisine ou de pâtisserie et de cocktail.

Certains exposants ont même regretté que le salon n’ait pas duré un jour de plus, surtout que les trois premières journées, c’est le grand public qui arpentait les allées, les professionnels ayant rejoint le Sirha plutôt sur le dimanche et le lundi, donc les deux derniers jours qui eux aussi furent très fréquentés d’autant plus que se déroulait le concours de cuisine du Bocuse d’Or.

Alors espérons que cette fréquentation record, soit de bonne augure pour les deux années qui viennent en ouvrant un vraie et nouvelle dynamique pour les métiers de la restauration, de l’hôtellerie et des bars.

Rendez-vous au mois de janvier 2027 pour la prochaine édition.