Fatboy Izakaya – Dans une ville où la scène culinaire évolue au rythme de sa vie nocturne, Fatboy Izakaya se pause comme l’une des adresses les plus originale du Bangkok contemporain. L’établissement décline aujourd’hui son identité à deux emplacements stratégiques : Ekkamai, dans l’axe branché de Sukhumvit prisé des expatriés et créatifs, et Gaysorn Amarin, au cœur du quartier Chidlom, temple du shopping haut de gamme et des hôtels internationaux.
Rendez-vous sur Chidlom pour découvrir une scénographie urbaine aux accents Tokyoïtes – Derrière une façade indiscutablement discrète d’autant plus intégrée dans mall, une fois la porte d’entrée passée, le décor plonge immédiatement le visiteur dans un univers nocturne et immersif. Éclairages néon, bois sombre, textures brutes et références à la pop culture japonaise composent un décor pensé comme une scène vivante. La lumière évolue au fil de la soirée avec une tendance à accentuer le rouge, accompagnant la transition naturelle du dîner vers une atmosphère plus festive.
Un concept entre Izakaya et nightlife Bangkokienne, Fatboy Izakaya revisite l’esprit des tavernes japonaises en l’adaptant au rythme social de Bangkok. L’adresse fonctionne comme un bar à manger où l’on partage, trinque et prolonge la soirée. Musique, DJ sets et énergie lounge transforment progressivement le lieu en espace nocturne, attirant une clientèle urbaine et internationale.
Ici, une cuisine japonaise contemporaine, ouverte sur le monde, la carte s’appuie sur les fondamentaux de l’Izakaya tout en assumant une totale liberté créative.
Les bases : sushi et sashimi, yakitori et grillades, petites assiettes à partager
L’approche contemporaine : wagyu tartare, ramen revisité façon cacio e pepe, uni pasta et créations hybrides okonomiyaki ( plat typiquement japonais ) modernisé ou snacks inspirés de la street food occidentale
L’ensemble privilégie l’umami, les textures contrastées et une cuisine conçue pour accompagner cocktails et sakés premium. Les « highball japonais » et les créations signatures du bar prolongent cette lecture moderne.
Fatboy est un lieu hybride, reflet d’une ville en mouvement – À l’heure du déjeuner, Fatboy Izakaya joue la carte du casual chic. Le soir venu, il devient un lieu de rendez-vous convivial, avant de glisser vers une atmosphère plus nocturne. Les jeunes gens amateurs de sorties s’y retrouvent dans un esprit cosmopolite.
Fatboy Izakaya incarne une génération d’établissements où la restauration dialogue avec la musique, le design et la culture urbaine. À Bangkok, cette hybridation n’est plus une tendance mais une norme : manger, boire et socialiser relèvent désormais d’une même expérience.
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