Paris Society (Accor et Laurent Gourcuff) ou MomaGroup (Benjamin Patou) se disputent le marché parisien de la restauration branchée, décrochant les meilleurs emplacements.

Les deux groupes financiers investissent dans la restauration (au départ uniquement parisienne aujourd’hui implantés notamment dans les Alpes et à Saint-Tropez) décrochent à coup d’importants investissements les tops emplacements de la capitale et se rapprochent de stars et personnalités pour créer des concepts de restauration très marketing qui attirent toute une clientèle trentenaire en quête de nouveautés et de lieux festifs.

Le dernier en date, DAR MIMA, un restaurant marocain situé à l’Institut du monde arabe avec la signature culinaire de la famille de l’artiste Djamel Debbouze.

LE FIGARO – ci-dessous

Photo – Romain Ricard