L’huître du Bassin d’Arcachon a défrayé la chronique ces derniers jours avec une interdiction de mise sur le marché ( et donc de vente ) durant la période des fêtes de fin d’année. L’huître est un produit vivant et fragile, c’est un produit d’une extrême qualité qui mérite toutes les attentions.

Le producteurs d’huîtres subissent depuis plusieurs années les soubresauts des aléas climatiques, avec des conséquences sur la production, mais aussi sur la santé des consommateurs… à lire ci-dessous l’article du JDD