GIN
Un Gin artisanal qui trouve ses origines dans la région de Cognac. Un spiritueux bien français qui donne dans la haute couture avec une sublime bouteille traditionnelle de botaniste. Côté saveur le “vert” offre des notes de genièvre, rafraichies par l’acidité du combava soutenue par une légère amertume qui ravira les amateurs de Dry Martini – 45€
Artisanal lui aussi ce Gin nous arrive d’Espagne, d’une distillerie familiale. Elaboré sur la base de sept ingrédients macérés et distillés, il est d’une rare fraicheur d’agrumes avec une finale de citronnelle et de genièvre. Très jolie bouteille au design contemporain. 42€
LIQUEURS
Pousse-cafés affectionnés de nos aïeules, les liqueurs reviennent en force et se déclinent dans des parfums aussi originaux que surprenants !
COQUETELERS, embouteilleur indépendant de spiritueux _ travaille avec les meilleures distilleries artisanales. Dans cet esprit il propose cette année deux liqueurs qui ont retenu tous nos suffrages…
La liqueur de sapin – Originale frappée avec des glaçons, en tonic avec du citron vert ou tout simplement avec de l’eau bien chaude, en infusion de retour des pistes …une “tuerie” ! 55€
La liqueur de Pain d’épices – Une jolie idée en entrée avec du foie gras ou pour accompagner un dessert – 42€
La liqueur de Verveine Bio de la maison Pagès
Fabriquée en France, la Verveine du Velay s’offre une petite soeur entièrement Bio et éco-responsable. Elle se modernise avec une bouteille plus sobre, mais aussi dans son contenu plus clair et plus léger en alcool que l’on peut boire pur à l’apéritif en digestif ou en cocktail. 25€
ARMAGNAC
Un bas-armagnac familial mythique de 25 ans vieilli en fûts de chêne aux somptueux arômes de vanille, de cacao et d’épices. Idée gourmande… baba à l’armagnac ! coffret bois 70 €
ARMAGNAC CHATEAU de LAUBADE – Intemporel 12 ans –
Une maison renommée pour la plus belle appellation de l’Armagnac. Cet intemporel ambré et cuivré offre les qualités typiques d’un vieux bas-armagnac de haut vol . En accompagnement d’un roquefort, de poires et de pommes au four. 55 €
COGNAC
L’incontournable Cognac FRAPIN “Collection Trésors du Château” –
30 ans d’âge – vieilli en chai humide. Pendant 30 ans, le millésime va s’arrondir et s’assouplir pour une dégustation gourmande de fruits confits, de réglisse et de rancios mêlés. 175€
RHUM
Le rhum RENEGADE RUM –
Il se façonne en s’appuyant à la fois sur le terroir de l’île de la Grenade, le savoir-faire des producteurs locaux et sur une technologie sophistiquée pour créer des rhums d’exception. Pensé par Mark Reynier, fondateur du whisky Waterford, il est un rhum complexe aux saveurs uniques. 55€
Maison du Rhum – Ile Maurice Batch # 4 –
Une pépite de la Maison Dugas – C’est au cœur de la distillerie mauricienne Chamarel que ce rhum au profil aromatique unique est distillé. Ce rhum de pur jus de canne est vieilli en fûts de chêne français, puis en ex-fûts de Cognac avant d’être affiné pendant 5 mois en ex-fûts de whisky tourbé de l’île d’Islay. Le résultat est un subtil mariage entre la tourbe et les fruits exotiques. Des saveurs uniques et originales pour un rhum . 67€
VODKA
GUILLOTINE VODKA AU CAVIAR PETROSSIAN – VODKA ULTRA-PREMIUM – Guillotine Vodka lance une vodka ultra-premium avec la célèbre Maison de Caviar Petrossian. Un spiritueux qui avec ses 20g de caviar Ossetra Tsar Impérial par litre incarne parfaitement l’accord incontestable entre le caviar et la vodka. Une vodka toute en finesse et en subtilité où l’équilibre des saveurs prédomine pour une expérience gustative saisissante. 190€
SECRETS DE CAVE Par Dominique Homs-Vailhé