Le millésime 2023 du Guide MICHELIN Athènes présente les restaurants recommandés dans la capitale grecque.
« Le Guide MICHELIN est arrivé à Athènes en 1987 et nous avons pu observer depuis, l’incroyable engagement des restaurateurs locaux qui mettent un point d’honneur à proposer à leurs convives une cuisine de grande qualité. », a commenté Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN. « Cette destination bénéficie d’une scène culinaire particulièrement dynamique qui met en avant les produits de la région. La cuisine grecque est le terrain de jeu favori des talents locaux qui rivalisent de créativité pour sublimer toutes ses saveurs, et donnent naissance à des expériences culinaires uniques, inspirées de l’histoire et de la culture de ce magnifique territoire. »
Trois restaurants décrochent une Étoile MICHELIN :
Hervé
Chefs propriétaires Hervé Prontazo et Grigoris Kikis – Menu en 15 plats, porté par une cuisine locale teintée d’influences françaises, italiennes et même asiatiques. Avec son bar de style japonais et sa cuisine ouverte, l’atmosphère du lieu constitue une expérience en soi.
Tudor Hall
Adresse à la décoration raffinée, installée au dernier étage du King George Hotel avec vue à couper le souffle sur le Parthénon. Menu contemporain éblouissant proposé par le chef Asterios Koustoudis.
Patio
Restaurant situé entre les murs du sublime Hôtel The Margi Chef Panagiotis Giakalis. Cuisine moderne et sophistiquée qui révèle toutes les saveurs de la Méditerranée et s’inscrit dans une philosophie « de la ferme à la table ».
Tous les restaurants Étoilés MICHELIN dans le cadre de la sélection 2022 maintiennent cette année leur distinction.
Une table est récompensée de l’Étoile Verte MICHELIN – Cette année, le restaurant Patio rejoint Delta et Soil, récompensés l’an dernier par les inspectrices et inspecteurs du Guide MICHELIN. Grâce à son approche « de la ferme à la table » qui mise sur l’utilisation de produits locaux de qualité pour sublimer la gastronomie locale et les saveurs grecques, Patio se démarque et sensibilise par la même occasion ses convives à une cuisine plus respectueuse de l’environnement.
La sélection 2023 du Guide MICHELIN Athènes en bref – 31 restaurants sélectionnés dont 1 restaurant deux Étoiles MICHELIN – 11 restaurants une Étoile MICHELIN (3 nouveautés) – 5 Bib Gourmand (2 nouveautés) – 3 restaurants récompensés de l’Étoile Verte MICHELIN (1 nouveauté) – 14 restaurants recommandés par le Guide MICHELIN (2 nouveautés)
La sélection complète du Guide MICHELIN Athènes 2023 est accessible gratuitement sur le site internet et l’application du Guide MICHELIN. Les restaurants récompensés rejoignent la sélection d’hôtels du Guide MICHELIN qui met en avant les lieux de séjour les plus originaux et tendance à ne pas manquer à Athènes et dans le monde entier. À Athènes, parmi les hôtels les plus spectaculaires, figurent des pionniers en matière de durabilité, à l’image de Shila, des établissements de la collection « Plus » comme The Modernist et AthensWas, des adresses au design saisissant comme Mona ainsi que des hôtels de luxe rendant hommage à l’âge d’or du jazz comme le Gatsby.