Le dimanche 7 juillet, préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable à La Laiterie, une institution gastronomique à Lambersart, près de Lille. Edouard Chouteau, le chef de La Laiterie, et son adjoint Martin Chasles, accueilleront deux chefs talentueux et amis de longue date pour un dîner 8 mains exceptionnel.

Une Rencontre de Talents et d’Amitié

La Laiterie, située dans le quartier paisible de Lambersart, à quelques minutes de Lille, sera le théâtre d’une soirée où quatre chefs de renom uniront leurs talents. Edouard Chouteau, accompagné de Martin Chasles, retrouvera Thomas Danigo, chef au restaurant Galanga* à Paris, et Clément Dumont, chef au restaurant Arbore & Sens* à Loches. Ces chefs, liés par des années de collaboration et d’amitié, se réunissent pour offrir un menu d’exception à 120€ par personne.

Martin Chasles : Une Passion Transmise de Génération en Génération

Martin Chasles, petit-fils d’agriculteur et issu d’une famille passionnée par les métiers de bouche, a débuté son apprentissage à 14 ans. Formé au restaurant Ô Prestige à Baugé-en-Anjou, il a ensuite travaillé au sein de grandes institutions parisiennes, dont Le Laurent. Sa rencontre avec Edouard Chouteau au Pavillon de la Reine a marqué le début d’une collaboration fructueuse qui les a menés à La Laiterie.

Thomas Danigo : L’Influence des Voyages et des Producteurs Locaux

Thomas Danigo, finaliste du concours du Meilleur Apprenti de France, a fait ses preuves aux côtés d’Alain Pégouret au Laurent à Paris. Aujourd’hui, il est à la tête des cuisines du restaurant Galanga* à Paris et de l’hôtel La Ponche à Saint-Tropez. Sa cuisine est marquée par ses voyages et sa complicité avec les producteurs locaux, créant des plats riches en saveurs et en authenticité.

Clément Dumont : Une Cuisine Florale et de Saison

Clément Dumont, originaire de Saumur, a exploré diverses régions et cultures culinaires, de la Corse à l’Australie, avant de créer son propre restaurant, Arbore & Sens* à Loches. Sa cuisine, influencée par ses voyages, est florale, locale et de saison, offrant des expériences gustatives uniques et raffinées.

Edouard Chouteau : Une Passion Née dans l’Hôtel-Restaurant Familial

Bercé dans l’ambiance de l’hôtel-restaurant familial, Edouard Chouteau a développé très tôt une passion pour la cuisine. Formé auprès de grands chefs français, il exerce désormais son art à La Laiterie à Lambersart. Sa cuisine authentique, inventive et passionnée, privilégie les produits régionaux, bio et de saison, offrant une expérience gastronomique à la fois visuelle et gustative.

La Laiterie : Un Havre de Paix et de Gastronomie

Depuis 120 ans, La Laiterie est une institution majeure de la gastronomie lilloise. Située dans un quartier verdoyant de Lambersart, elle offre une atmosphère raffinée et cosy. Ses deux salles accueillantes à la décoration épurée et sa terrasse extérieure élégante en font une invitation au bien-être et à la découverte culinaire.

Réservez dès maintenant pour cette soirée unique où amitié et gastronomie se mêleront pour créer des souvenirs inoubliables. Ne manquez pas cette opportunité de découvrir les talents de quatre chefs réunis pour un dîner exceptionnel à La Laiterie de Lambersart.