Alors que le Sirha 2025, rendez-vous incontournable de la gastronomie mondiale, bat son plein à Lyon,
un classement dévoilé par LSA en partenariat avec le cabinet Advent Consulting vient bousculer les codes.
Plus qu’un simple palmarès culinaire, cette étude mesure l’impact des chefs sur les réseaux sociaux, leur valeur marketing
et leurs collaborations avec des grandes marques. En tête ? Cyril Lignac, le chef aveyronnais devenu une figure emblématique
de la cuisine française.
Cyril Lignac : une ascension phénoménale
Avec un score de 140 points, Cyril Lignac écrase la concurrence. Véritable star des écrans, son émission
« Tous en cuisine », née pendant le confinement, a conquis les foyers français, devenant un rendez-vous cathodique incontournable.
Il est aussi une référence en librairie avec ses nombreux livres de recettes, et sa popularité se traduit par des collaborations avec
des marques comme Philips ou Café Royal.
« Il est partout, tout le temps, et c’est ce qui le rend si influent », souligne Jérôme Neveu, président d’Advent Consulting.
Philippe Etchebest et Norbert Tarayre : les challengers cathodiques
Arrivant ex-aequo en deuxième position avec un score de 120 points, Philippe Etchebest et Norbert Tarayre
brillent également grâce à leur présence médiatique. Etchebest, figure de « Cauchemar en cuisine », associe son image à des marques prestigieuses
telles que Land Rover et les Champagnes de Vignerons, tandis que Tarayre, découvert dans Top Chef,
s’est rapproché de l’enseigne Quick.
Alain Ducasse : le poids de la stratégie marketing
En troisième position, Alain Ducasse, fort d’une carrière légendaire, démontre que la gastronomie peut aussi être un terrain
d’expérimentation marketing. Collaborant avec des marques de luxe comme Baccarat ou Air France, il prouve
que son influence ne se limite pas à ses trois étoiles Michelin. Visionnaire, Ducasse continue d’innover tout en restant fidèle à son exigence.
Les femmes et pâtissiers en lumière
Pour la première fois, les cheffes et pâtissiers occupent une place significative dans ce classement. Anne-Sophie Pic
et Hélène Darroze, ex-aequo à la cinquième position, montrent que la gastronomie féminine peut allier excellence et influence.
Côté pâtisserie, des figures comme Pierre Hermé (7e), Cédric Grolet (10e) et Nina Métayer (11e)
marquent une évolution notable. Longtemps restés dans l’ombre des chefs cuisiniers, ils s’imposent désormais comme des ambassadeurs de l’art sucré,
convoités par des marques en quête d’excellence.
Quand gastronomie et marketing se rejoignent
Le classement met également en lumière le lien entre grande distribution et gastronomie étoilée, un sujet parfois polémique.
Si des collaborations comme celle de Michel Guérard avec Findus dans les années 1970 étaient avant-gardistes, elles suscitent aujourd’hui des débats.
Les chefs, nouvelles figures héroïques
Comme le souligne Jérôme Neveu, « Les chefs sont devenus les nouveaux héros du quotidien. Ils incarnent la méritocratie : grâce au travail et à la persévérance,
ils transcendent les origines sociales et inspirent le respect. »
Pour conclure, ce palmarès montre que la gastronomie dépasse désormais les limites des cuisines pour s’imposer dans les médias, les réseaux sociaux et les stratégies de marques. Cyril Lignac, Philippe Etchebest et leurs pairs incarnent cette évolution, où le chef n’est plus seulement un cuisinier, mais une véritable icône culturelle et marketing.