C’est le 5 éme article que F&S y consacre cette année, avec le regard de la petite lorgnette sur les tables des chefs …
JEAN-FRANÇOIS PIÈGE
ALAIN DUCASSE – au Beige Tokyo
ÉRIC FRÉCHON
ÉDOUARD LOUBET – une pizza aux truffes
JEAN-GEORGES KLIEN – Villa Lalique
ÉLODIE PIÈGE – Infidélité à la truffe noire !
LA CLOSERIE DES LILAS
ALEXANDRE MAZZIA
QUIQUE DACOSTE – illusion de truffe !
GRAND HÔTEL DU LION D’OR
LIONEL GIRAUD – les truffes de l’Aude
CAFÉ JAMIN – l’or noir
THIBAUT CHIUMENTI – truffes à Hong Kong
LA FERME CHAPOUTON – Au clair de la Plume
L’ASTRANCE DU CHEF PASCAL BARBOT
NICOLAS SALE – Le Ritz Paris
AMANDINE CHAIGNOT