« Un sacré bon lundi« , a déclaré Krøger Björn Frantzén le chef quand il a reçu le prix.
L’annonce des nouvelles étoiles des pays Nordiques a lieu à Copenhague ce lundi. Les voisins danois et norvégien avaient déjà leur établissement trois étoiles, il ne manquait plus que la Suède.
Le chef Björn Frantzén a créé un spot unique pour refléter la richesse de la cuisine nordique, il combine des ingrédients sublimes avec des techniques culinaires étonnantes.
« L’expression gastronomique du chef Björn Frantzén vaut vraiment le détour et constitue une expérience gustative incomparable « a indiqué Michael Ellis, Directeur International des Guides Michelin.
Peu de temps après la publication de la troisième étoile au guide Michelin, le site Internet de Krieger Björn Frantzén à beugué, dire à quel point l’affluence de messages de félicitations a été importante.
Pour la Suède :
Frantzén, Stockholm – Le nouveau trois étoiles
Les deux étoiles :
Daniel Berlin, Skåne-Tranås
Oaxen Krog, Stockholm
Volmers, Malmö
Fäviken Magasinet, Järpen