La touche Bocuse – Jérôme Bocuse et Paul-Maurice Morel, dirigeants des Restaurants et Brasseries de Lyon® BOCUSE, ont rassemblé le savoir-faire des équipes des Brasseries, de l’Ouest Express ainsi que l’expérience acquise au Etats Unis pour proposer ce nouveau concept.
RENDEZ-VOUS est au coeur de The Village, à deux pas de la ville de Lyon, sur place vous pourrez retrouver L’atelier des burgers, le bar à salade, le comptoir des pâtes, une cuisine simple faite de bons produits et de plats cuisinés avec attention.
Ce nouveau restaurant Bocuse marque un tournant dans la vie et le développement de la marque Bocuse reste certes fidèle au credo de la maison : « entre tradition et modernité » mais l’ensemble se fait plus urbain par son architecture, son décor et son mobilier, confiés à l’agence Fazenda Architecture de Caroline Ginon.
En collaboration étroite avec la Compagnie de Phalsbourg, maître d’œuvre de The Village, RENDEZVOUS a été pensé à l’image de la nouvelle restauration «Fast Casual» qui s’est fortement développée ces dernières années dans les pays anglo-saxons. Elégante et sophistiquée par le mélange chromatique du bois et du bleu sombre. Moderne avec le béton brut et les plafonds techniques apparents. L’élément central de ce vaste espace chaleureux, c’est un comptoir où l’on vient composer, commander son repas et choisir sa cuisson avant d’aller s’installer à table. Toute l’année se sont les chefs du groupe Bocuse à Lyon et à Collonges qui suivront l’évolution de la carte et de l’offre culinaire.