Le restaurant de rue de la chef Jay Fai a conservé son étoile Michelin pour la deuxième année consécutive et le légendaire restaurant thaïlandais Methavalai Sorndaeng fait partie des 10 nouveaux restaurants à avoir été récompensés d’une étoile.
Jay Fait toujours aussi étonnée d’être étoilée
Aucun restaurant n’a atteint les trois étoiles, soit la note la plus convoitée. Les trois restaurants déjà classés deux étoiles à savoir Gaggan, Le Normandie ( Mandarin Oriental ) et Mezzaluna, les conservent, se rajoute donc au classement le restaurant Suhring qui décroche la deuxième étoiles.
Le guide rouge a étendu son réseau pour couvrir les meilleurs restaurants des provinces du sud, à savoir Phuket et Phang Nga dès cette édition 2019. Le restaurant Pru à Phuket est le seul restaurant des deux villes du sud à avoir reçu une étoile. Les 14 autres restaurants des deux villes ont reçu des prix Bib Gourmand pour leur bon rapport qualité-prix.
Côté chefs français on constate que les chefs Jean-Michel Lorrain et le restaurant signé Joël Robuchon conservent leur étoile Michelin.