Il explique comment il parvient à diriger une brigade de 30 cuisiniers, mener ses diverses activités et rester au top … la réponse : il embauche des gens meilleurs que lui … c’est un peu le message qu’il fait passer, une façon d’honorer ses collaborateurs.
-
Food & Sens dans Chefs & Actualités
Christian Le Squer dévoile sa solution pour rester au Top en cuisine
Laisser un commentaire
Publication connexe
-
Andorra Taste : Dîner de clôture au restaurant UNNIC !
C’est tout en haut du Casino d’Andorre la Vieille, dans le cadre magnifique du Restaurant…
-
Zineb Hattab : Première chef Végan étoilée en Suisse – Interview par F&S
Zina Hattab a récemment reçu le Mérite Culinaire Suisse. Ce prestigieux prix national reconnaît sa…
-
Ferran Adrià : Andorra Taste Award 2025
Il était l’invité d’honneur de cette quatrième édition, Ferran Adrià, maître incontesté de la cuisine…