Avec son restaurant DOM situé à Sao Paulo classé deux étoiles au guide Michelin et sa 11 éme place dans le classement mondial des chefs – Fifty Best -, il est un des chefs les plus connus outre Atlantique et une star en Amérique du Sud.
F&S s’est amusé à aller chercher sur son compte Instagram les photos les plus funky qu’il a diffusées … chef, mais aussi sportif, pêcheur de gros calibre, le cuisinier amoureux fou de l’Amazonie ( sa source d’inspiration ), est aussi passionné de tatouage … une des dernières photos qu’il a diffusée sur son compte Instagram, c’était il y a quelques jours lors d’une séance d’un de ses tout derniers tatouages … !