Jeune Cuisine mais pas seulement puisque chaque année de grandes toques, qui ont fait la réputation de la gastronomie d’aujourd’hui, s’y produisent sur scène.
Un festival itinérant international – L’Omnivore World Tour est le premier festival de cuisine mondial associant les chefs internationaux et les chefs résidents afin de « partager les cuisines, interroger les techniques, confronter les cultures, créer du mouvement pour mieux imaginer l’avenir » comme le décrit Luc Dubanchet.
Dans sa démarche toujours novatrice, Omnivore impulse le mouvement en créant l’Omnivore Food Festival – le OFF – en 2006, premier festival culinaire « 100% Jeune Cuisine» au Havre puis à Deauville et rapidement à l’international avec New York et Moscou. En 2012, suite à son rapprochement avec le groupe GL Events, leader européen des salons et de l’événementiel, Omnivore lance OMNIVORE WORLD TOUR.
Depuis 2012, Omnivore a posé ses valises à Paris, Marseille, Lyon, Genève, Bruxelles, Moscou, New York, San Francisco, Montréal, Sydney, Shanghai, Istanbul et Londres, rassemblant près de 60 000 festivaliers sur les quatre continents.