Au début du 19 ème siècle les français consommaient en moyenne 20 kg de viande par an et par personne, aujourd’hui nous consommons 80 kg de viande en moyenne par an. Même si par soucis de mieux être et pour notre santé, la consommation baisse sensiblement, les français consomment trop de viande. Mais au-delà de ces questions pou notre santé, la consommation de viande est arrivée sur le train politique, écologie, machisme, préservation des écosystèmes, pénurie d’eau … lisez ci-dessous l’enquête du quotidien Le Monde de ce week-end.