La restauration rapide se porte bien, c’est d’ailleurs même dans cette période d’inflation qu’elle est le plus active, en hausse de 19 % par rapport à 2019 l’année de référence d’avant Covid. Le secteur c’est beaucoup diversifié notamment grâce à l’apport de nouveaux concepts qui s’inspirent des cuisines étrangères, ramen, banh mi, poke bowl, shawarma et kebab, falafel …

Source Les Échos