Pour la neuvième édition de Foodstock, Le Fooding et Jameson rallument les feux à la Rotonde Stalingrad, en mettant l’accent sur une nourriture saine et responsable, avec des produits bio, locaux, et des chefs sensibilisés aux problématiques éthiques et écologiques… Au menu du 20 mai 2016 : festin sonore et gourmand pour un plaisir durable, braseros salés pour faire danser les saveurs, quatre concerts live au coin du feu, et James Son of a Beer en avant-première mondiale !
Le Programme :
Au son : Keren Ann – Gaëtan Roussel – L’Impératrice – Quentin Margot du Petit Journal – Et Thomas VDB en MC !
Aux fourneaux :
– Dersou (Paris 12, Meilleure Table Guide Fooding 2015)
– Le Tricycle (Paris 10, restaurant vegan)
– Soya (Paris 11, restaurant biologique)
– My Free Kitchen (Paris 9, restaurant végétarien sensible aux intolérances)
– Noglu (Paris 2, restaurant et patisserie sans gluten)
Aux shakers – Amaury Guyot (ex Prescription Cocktail Club et Sherry Butt, désormais mixologiste star de Dersou), qui préparera le James, Son of a Beer
Menu de la Veillée Foodstock 2016 :
LA JAMESONERIE – ,James, son of a beer – By Amaury Guyot (Dersou, Paris 12)
LA SAUCISSERIE – Le Nate dog & Le Banh Mi dog – By Coralie Jouhier & Daqui Gomis (Le Tricycle, Paris 10)
LA LEGUMERIE – Mezzé végétal, crackers et chips de légumes crues – By Christelle Dhuit & Joseph Charlot (Soya, Paris 11)
LA VOLAILLERIE – Ailes de poulet à la citronnelle – By Taku Sekine (Dersou Paris 12)
LA CAKERIE – Cake vegan aux graines de chia – By Carole & Philippe Kanaan (My Free Kitchen, Paris 9)
LA PINCERIE – Lobster roll – By Frederique Jules & Alexandre Lazare (Noglu Paris 2)
Infos pratiques : vendredi 20 mai – Horaires : 19h à minuit – La Rotonde (Paris 19)
Prix de vente : 40 €, bénéfices reversés à l’association caritative les Enfants du Congo-Béthanie