On parle toujours des mêmes chefs pâtissiers car ils sont médiatiques, mais ce n’est pas toujours chez eux que l’ont déguster les meilleures pâtisseries, beaucoup d’artisans pâtissier historiques de Paris font dans des merveilles. À l’occasion de l’Épiphanie, le quotidien Le parisien est allé à la rencontre de 5 d’entres-eux.