Le journaliste de BFMTV recevait le chef deux étoiles Thierry Marx, d’après lui des rumeurs circulent pour une ouverture de tous les restaurants en France dès le 2 juin, même en Île-de-France qui devrait passer en zone verte.
« Il nous faut une date ! – C’est un point sur l’horizon dont on a absolument besoin » a expliqué le chef Thierry Marx qui emploie dans le monde entre 600 et 700 collaborateurs.
Le chef a réouvert ses restaurants en Chine et à Hong-Kong » les gens ressortent, les chiffres d’affaire montent…. il a indiqué que les ventes à emporter et en livraison se développent …
Pour les établissements haut de gamme à Paris le chef indique qu’ils ne rouvriront pas avant le mois de septembre …
à écouter ci-dessous :
Ce lundi 25 mai, Thierry Marx, chef cuisinier, est revenu sur les enjeux de la réouverture des cafés et restaurants prévue pour le 2 juin dans l’émission Good Morning Business présentée par Christophe Jakubyszyn.