Restaurant Els Pescadors, l’âme maritime de Llançà – Au cœur du petit port de Llançà, dans la région sauvage de l’Alt Empordà, le restaurant Els Pescadors perpétue depuis plus d’un demi-siècle la mémoire culinaire du Cap de Creus. Entre mer et montagne, ce coin de Catalogne fut pendant longtemps le refuge des pêcheurs et des artistes, un lieu où la lumière, la roche et l’iode dictent encore la cadence du quotidien.
Aux commandes des cuisines, Josep Pla, chef discret et passionné, incarne la continuité d’une histoire familiale. Fils et petit-fils de restaurateurs, il a grandi dans cette maison ouverte sur la mer. Très tôt, il a choisi de prolonger le savoir-faire transmis par ses parents, en y ajoutant la précision et la curiosité d’une génération tournée vers la modernité. C’est aux côté de grands chefs espagnols qu’il a acquis cette philosophie culinaire tournée vers les meilleurs produits qui l’anime encore aujourd’hui.
À ses côtés, sa sœur accueille les convives avec bienveillance, veillant sur la salle du restaurant avec ce sens du service simple et juste qui caractérise les maisons de cœur. Ensemble, ils font de Els Pescadors une adresse sincère, ancrée dans son territoire et dans son époque.
La cuisine de Josep Pla respire l’honnêteté du produit. Il se fournit directement auprès des pêcheurs du port et des producteurs de la région : poissons bleus, gambas de la baie, riz aux crustacés, ou agneau des collines voisines. Son suquet de peix, plat emblématique des pêcheurs catalans, illustre à lui seul son approche : tradition, justesse, et respect du goût.
Els Pescadors est devenu le rendez-vous des habitants de Llançà et des environs, amateurs de bons produits et de cette cuisine inspirée du terroir historique et marin. Dans la salle claire, baignée de lumière, on retrouve l’esprit de la Catalogne du Nord : une gastronomie vraie, ancrée dans la mer et la mémoire.
C’est en toute discrétion que ce restaurant s’illustre au quotidien, une table qui vaut vraiment le détour, à cette table c’est tout le bonheur des choses simples et authentiques qui vous attendent ! … les meilleures langoustes sont encore là, les propriétaires pensent déjà à passer la main, alors courez-y tant qu’il est encore temps !