Toutes les régions de France sont touchées par le manque de main d’oeuvre dans la restauration, mais pas seulement, de nombreuses professions peinent aussi à recruter, globalement tous les métiers de services et artisanaux sont touchés.
Cette situation accentuée par la crise sanitaire du Covid, mine depuis longtemps, certains semblent tout étonnés de la pénurie de main d’oeuvre, mais c’est depuis dix ans que c’est comme ça nous indiquent certains professionnels habitués à faire face au manque de personnel.
Il y deux causes principales à cette situation, les professionnels qui ont trop longtemps abusé de leurs équipiers (heures supplémentaires pas payées, salaire trop bas, irrespect des lois sur le travail ….), et la deuxième cause c’est la mauvaise orientation des élèves au moment de choisir un métier, à force de valoriser certaines branches au dépend des métiers mettant en valeur les métiers de service, de création et artisanaux …
Retrouvez ci-dessous l’article du quatrain Le Parisien faisant un états de lieux :
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Au cas où cela serait une erreur de votre part je vous renvoie mon message
Bonjour,
Ça fait pourtant plus de 10 ans que grâce aux
émissions de télé et à l'engouement médiatique
les métiers de la restauration sont cool.
Il n'y a rien de plus hype que d'ouvrir son restau-
rant et pas forcément que en tant que chef.
Donc la seule et unique raison c'est le comporte-
ment de la profession (principalement les chefs
d'entreprises puisque ce sont eux qui imposent
ou cautionnent ou ne surveillent pas le cadre des
abus des conditions de travail qui s'opère de ma-
nière systémique dans la profession et ce depuis
toujours.
Et il aura fallu une pandémie mondiale des mil-
lions mort pour ouvrir les yeux et se dire « tient si
on les payait un peu plus » entre autres. c'est
d'un cynisme.
Les fermetures, le manque de chiffres d'affaires
seront dérisoires par rapport au milliard de profit
réalisé sur le dos des salariés depuis toutes ces
années.
Clairement on ne va pas pleurer.
Bonjour ,
Pourquoi avez vous décider de ne pas poster mon commentaire sur ce sujet?
Il n’y avait rien ni d’insultant ,ni de blessant pour qui que ce soit .
Je suis étonné de votre réaction et j’aimerais que vous me justifier cette censure?
Cordialement
Bonjour,
Ça fait pourtant plus de 10 ans que grâce aux émissions de télé et à l’engouement médiatique les métiers de la restauration sont cool.
Il n’y a rien de plus hype que d’ouvrir son restaurant et pas forcément que en tant que chef.
Donc la seule et unique raison c’est le comportement de la profession (principalement les chefs d’entreprises puisque ce sont eux qui imposent ou cautionnent ou ne surveillent pas le cadre des abus des conditions de travail qui s’opère de manière systémique dans la profession et ce depuis toujours.
Et il aura fallu une pandémie mondiale des millions mort pour ouvrir les yeux et se dire « tient si on les payait un peu plus » entre autres… c’est d’un cynisme.
Les fermetures, le manque de chiffres d’affaires seront dérisoires par rapport au milliard de profit réalisé sur le dos des salariés depuis toutes ces années.
Clairement on ne va pas pleurer.
On le constate également, c'est la Bérézina chez les restaurateurs. Serveurs mais aussi commis de salle / runners et ce même pour de courtes missions.