Découvrez la démarche du chef du restaurant La Pyramide, Patrick Henriroux explique en vidéo comment il gère sa maison familiale en intégrant une équipe qui pilote 14 métiers différents.

 » Mon rôle après 60 ans c’est d’animer les équipes, pour quelles donnent le meilleur d’elle-même … aujourd’hui il faut déléguer de la confiance pour qu’une maison marche bien…  » 

 » Le meilleur résultat d’une maison, c’est que le restaurant soit complet… le reste n’est que littérature  » 

 » Transmission et Confiance… La Maison Henriroux vous offre bien plus qu’une simple expérience gastronomique. L’excellence & le partage sont des valeurs qui habitent littéralement notre établissement.  » indique la vidéo.

Découvrez le chef et son établissement en vidéo ci-dessous :