OAD, le classement 2017 vient de sortir, ( certes il ne sert pas à grand chose, car ce n’est pas lui qui va vous remplir votre restaurant, tout au plus provoquer la venue de quelques influenceurs ), mais il a le mérite d’exister, il est réalisé par un fin connaisseur de la gastronomie mondiale, alors les chefs qui sont classés dessus sont intéressés…

Il avait sorti il y a quelques jours le TOP 100 des Meilleurs Restaurants d’Asie, il vient de sortir son TOP 100 Meilleurs Restaurant Traditionnels au Monde, suivront les Top 100 des Meilleurs restaurants d’Europe avant les Meilleurs USA…

Ce classement est réalisé par le globetrotteur et gourmet. Steve Plotnicki est un influencer du milieu gastronomique, avec son classement OAD, il entend concurrencer le fameux Top 50 des meilleurs restaurants du monde. Ce n’est pas anodin si il annonce son classement au même moment que le fameux Fifty Best.

Le site américain « Opinionated About Dining » (AOD), a été lancé aux Etats-Unis en 2007, ce « Top 100 » s’intéresse depuis 10 ans à la scène culinaire européenne. Pour mettre au point son classement, Plotnicki a adopté l’approche américaine collaborative, celle d’un guide comme le Zagat ou d’un réseau social comme Yelp, il revendique plus de 4500 votants inscrits. À priori des foodies et 160 000 commentaires.

On notera tout de même la très belle place du chef Franck Giovannini en tête de liste, le nouveau chef de L’Hôtel de Ville à Crissier en Suisse, ne démérite pas. Et heureux de voir que les 4 suivants sont des chefs français.

On se réjouira de voir le talent du chef Bernard Pacaud reconnu pour son restaurant L’Ambroisie, de même que Christian Le Squer au Cinq à Paris et Dominique Lory au Louis XV à Monte-Carlo.

Découvrez ci-dessous les 1O premiers du TOP 100 des Meilleurs Restaurants d’Asie.