Elles courent, elles courent les galettes des rois, car le compte à rebours a commencé, à la fin du mois de janvier, elles auront disparu des vitrines … En attendant ce début d’année elles animent les réseaux sociaux … F&S a sélectionné pour vous quelques petites innovations ou simplement quelques merveilles …

Chez Degrenne-Paris on déclare la saison de la Galette ouverte … avec le chef Philippe Conticini

Du côté du chef Cyril Lignac la fève des galettes reprendra le fameux Ourson, un peu l’emblème  » gourmand-croquant  » du chef !-  » C est parti pour la galette! #gourmandcroquant #love  » indique le chef figure de M6.

À Valence à la Maison Pic, les fèves rendent hommage à une partie de l’histoire de la maison.  » Collections de fèves 2019 pour les galettes des Rois à la maison Pic ! « 

Au coeur du Plaza Athénée les pâtissiers ont choisi la vanille et les meilleures amandes pour parfumer et garnir les galettes. Il faut dire que l’équipe des pâtissiers est performante, Angelo Musa, Alexandre Dufeu et Maxence Barbot veillent au grain !

Les galettes des rois arrivent aussi sur les plateaux TV, comme ici le chef Laurent Duchêne sur RFM avec Élodie Gossuin

Week-end galette ! Deux rois de la galette Place du Marché, dimanche 10h sur Sud Radio. Fiers @philippe_conticiniet @christophefelder_officielpro et la sélection de @foudepatisserie 

La galette la plus impressionnante restera celle du chef français installée à New York – Pour la Galette des Rois de Dominique Ansel, il ne fallait pas moins de 4 mains pour la réaliser !