Les années se suivent mais ne se ressemblent pas ! Les chefs pour un temps réticents à certaines méthodes de fonctionnement se retrouvent contraints de s’adapter à leurs univers créant certaines oppositions !
Les chefs n’ont d’un coté, jamais autant suscité l’attention et l’admiration des foules et de l’autre côté c’est la profession entière est face à une crise de plus en plus forte qui va nécessiter de faire entrer la profession dans l’ère du renouveau et redonner son attractivité à nos métiers de passion !
Un temps considérés comme non essentiels, nous avons tous pu constater à quel point notre métier est essentiel pour le bien être de notre communauté mais également à quel point nous étions des acteurs du changement ! Des chefs toujours plus engagé, fiers de leurs différences, engagés pour la parité, prêts à se réinventer !
De Paris à Tokyo en passant par Londres, Moscou, Shanghai et New-York nous sommes tous face aux mêmes attentes donnant ainsi le ton de cette années à venir !
Du coté de Food&Sens, nous prêterons une attention particulière pour tout ceux qui contribuent à rendre attractifs les métiers de la gastronomie tout en étant toujours plus proche des chefs, de leurs équipes, pour vous faire vivre une année 2022 d’Insider !