On apprend ce jour la disparition du chef Pierre Troisgros, un monument de la gastronomie, un des grands chefs qui a donné ses lettres de noblesse à la cuisine française. Compère de toujours du « Monsieur Paul » ( Bocuse ), ils représentaient tous les deux le visage le plus affectif de la cuisine française. Au revoir grand Chef !

Il était né le 3 septembre 1928 à Chalon-Sur-Saône.

 » Diparition de Pierre Troisgros: retour sur l’immense carrière du chef roannais – On a appris, ce mercredi 23 septembre, la mort du chef roannais triplement étoilé, Pierre Troisgros, à l’âge de 92 ans. Après toute une vie derrière les fourneaux, il laisse derrière lui un héritage culinaire sans pareil, porté aujourd’hui par son fils Michel et son petit-fils, César. Celui qui a pris la suite de son père dans les années 1950, avec son frère Jean, a révolutionné la cuisine et a fait de la Maison Troisgros un monument de la gastronomie.  » indique le quotidien Lyonnais Le Progrès …