Et voilà donc le fameux classement du 50 Best Restaurants, on y compte 9 chefs français (2 sont installés hors de France). La France est donc le pays le plus représenté, l’Espagne suit avec 6 chefs. En prenant la première place, la France retrouve malgré tout une place de choix et de prestige.

1 / Mirazur (Menton, France) / +2 places

2/ Noma (Copenhague, Danemark) / Fait son entrée

3/ Asador Etxebarri (Atxondo, Espagne) / +7 places

4/ Gaggan (Bangkok, Thaïlande) / +1 place

5/ Geranium (Copenhague, Danemark) / +14 places

6/ Central (Lima, Pérou) / Même place

7/ Mugaritz (San Sebastien, Espagne) / +2 places

8/ L’Arpège (Paris, France) / Même place

9/ Disfrutar (Barcelone, Espagne) / +9 places

10/ Maido (Lima, Perou) / -3 places

11/ Den (Tokyo, Japon) / +6 places

12/ Pujol (Mexico, Mexique) / +1 place

13/ White Rabbit (Moscou, Russie) / +2 places

14/ Azurmendi (Larrabetzu, Espagne) / +29 places

15/ Septime (Paris, France) / +25 places

16/ Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, France) / +5 places

17/ Steirereck (Vienne, Autriche) / -3 places

18/ Odette (Singapour) / +10 places

19/ Twins Garden (Moscou, Russie) / Fait son entrée

20/ Tickets (Barcelone, Espagne) / +12 places

21/ Frantzen (Stockholm, Suède) / Fait son entrée

22/ Narisawa (Tokyo, Japon) / Même place

23/ Cosme (New York, USA) / +2 places

24/ Quintonil (Mexico, Mexique) / -13 places

25/ Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, France) / +4 places

26/ Borago (Santiago, Chili) / +1 place

27/ The Clove Club (Londres, Royaume-Uni) / +6 places

28/ Blue Hill Stone Barns (Pocantico Hills, USA) / -16 places

29/ Piazza Duomo (Alba, Italie) / -13 places

30/ Elkano (Getaria, Espagne) / Fait son entrée

31/ Le Calandre (Rubano, Italie) / -8 places

32/ Nerua (Bilbao, Espagne) / Fait son entrée

33/ Lyle’s (Londres, Royaume-Uni) / +5 places

34/ Don Julio (Buenos-Aires, Argentine) / Fait son entrée

35/ Atelier Crenn (San Francisco, USA) / Fait son entrée

36/ Le Bernardin (New york, USA) / -10 places

37/ Alinea (Chicago, USA) / -3 places

38/ Hisa Franko (Kobarid, Slovenie) / Fait son entrée

39/ A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brésil) / Fait son entrée

40/ Restaurant Tim Raue (Berlin, Allemagne) / -3 places

41/ The Chairman (Hong Kong, Chine) / Fait son entrée

42/ Bel Canto (Lisbonne, Portugal) / Fait son entrée

43/ Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgique) / Fait son entrée

44/ The Test Kitchen (Cape Town, Afrique du Sud) / +6 places

45/ Sühring (Bangkok, Thailande) / Fait son entrée

46/ De Librije (Zwolle, Pays-Bas) / Fait son entrée

47/ Benu (San Francisco, USA) / Fait son entrée

48/ Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, Chine) / -24 places

49/ Leo (Bogota, Colombie) / Fait son entrée

50/ Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suisse) / -3 places