« H24, Repas du Terroir – Les Casiers Gourmands », ce restaurant nouvelle génération fonctionne 24/24 h et 7 jours sur 7, rien de plus simple pour établir les plannings du personnel… car il n’y a pas de personnel, pas d’équipe, ce restaurant est entièrement automatisé, le sésame est la carte bancaire !

Cette exploitante hôtelière du centre de la France à trouvé la solution, le chef de cuisine travaille aux préparations de plats terroir en journée, puis les clients se débrouillent pour choisir, se servir et débarrasser leurs tables. La propriétaire semble y trouver son compte, tout le fonctionnement n’est pas expliqué sur l’article mais on veut bien penser qu’une personne responsable doit tous les jours remplir les casiers, renouveler l’offre, et bien sûr entretenir le site.

Source – Aujourd’hui En France